Os alimentos liofilizados possuem grande prazo de validade, são muito fáceis de serem preparados, não sujam panelas e mantêm as principais características dos alimentos originais, não utilizam conservantes ou produtos químicos. Pode ser realizado em hortaliças (verduras, legumes, batata), frutas, cereais, leguminosas (feijão) e proteínas (carne, frango e peixe).

Podem ser conservados em temperatura ambiente sem necessidade de refrigeração, além da redução do peso e do volume dos alimentos, tornando mais fácil o armazenamento e o transporte!